Frysning af mad

5,00 DKK

9 på lager

Varenummer (SKU): Food Freezing Varekategorier: , Tags: , , , ,
  1. Definer følgende:
    • blanchering/forvelling
    • Hurtigfrys
    • Fryser brenner
  2. Hva slags beholdere kan brukes til frysing av matvarer ?
  3. Hva skal man tenke på når man skal fryse grønnsaker eller frukter ?
  4. Hvordan tiner man frosne grønnsaker? Hvordan tiner man frossen frukt?
  5. Frys to grønnsaker ( mais og annet etter eget valg) , og deretter forbered og server.
  6. Frys en grønnsak raskt i en tilstand som kan helles når tint.
  7. Hvorfor er salt ikke tilsatt i grønnsaker som skal fryses ?
  8. Frys noen fersken i lys sirup og noen i appelsen eller ananas juice .
  9. Hva er grunnen til at det brukes askorbinsyre i sirup og ikke i fruktjuice? Hvorfor er askorbinsyre brukt til å fryse ned fersken ?
  10. Frys en type bær uten tilsatt søtningsstoffer .
  11. Lag et syltetøy og så frys.